引言

建立一种快速测定化学合成虾青素含量的分光光度分析方法。采用经氢醌处理的三氯甲烷做为提取溶液，在489nm 波长下测定吸光度，该分光光度法的标准曲线回归系数是0.9999 ，相对标准偏差为 0.36% ，加标回收率为99.8%~102.5% ，表明该分析方法准确性高、重复性好，且简便、快速，可以作为企业大批量生产中虾青素的测定方法。

虾青素是一种广泛存在于生物体的非维生素A源类胡萝卜素。 在水生动物虾、蟹、鱼和鸟类的羽毛中发挥调节色素沉积并显色的作用。 虾青素被广泛应用于鱼虾等水产养殖动物的饲料添加剂，以补充人体内虾青素的缺乏。 虾青素是类胡萝卜素合成的最高级别产物，具有明显的抗氧化、消除活性单线态氧的作用。 因此在食品、化妆品、保健品领域也有着广泛的应用前景。从动植物及菌类中提取的虾青素，由于其虾青素含量较低及检测限值低的原因，基本采用液相色谱分析法。 而目前市场上鱼饲料中的虾青素90% 是化学合成得到， 国内尚未见有系统的对化工合成的虾青素含量检测的研究报道。 本文研究参考国外对虾青素理化性质的报道，采用紫外分光光度法对化学合成虾青素的含量进行检测，结果满意可行。

实验原理

      虾青素是由四个异戊二烯单位以共轭双键形式链接，两端又有两个异戊二烯单位组成六节环结构的化合物，虾青素分子结构中的这种共轭双键体系及离域化的π电子，在可见光区表现出强吸收带，且每种类胡萝卜素分子的最大吸收峰位置与紫外可见光光谱的精细结构都是具有特征性的。 由于类胡萝卜素分子的这种光吸收性质，溶液中的类胡萝卜素一般服从 beer-lambert定律，所以通过分光光度法可以实现对虾青素精确的定量分析。

实验仪器

紫外分光光度计

电子天平

超声波清洗器

恒温水浴装置

离心机

氮气吹干

石英比色皿

试剂

BHT （ 2,6- 二叔丁基 -4- 甲基苯酚）

三氯甲烷

二氯甲烷

碳酸氢钠

氢醌

硫代硫酸钠

三氯甲烷处理方法：分别称取0.1 g碳酸氢钠、硫代硫酸钠、氢醌和BHT置于500mL 的棕色容量瓶， 加入三氯甲烷至刻度，摇匀超声 30 min 后过滤待用。

试验溶液：准确称取虾青素样品 40mg （准确至 0.0002g ），置于 250mL 的棕色容量瓶， 加入10mg BHT ，加入50mL 二氯甲烷溶解， 在热水浴中超声5min ，流水冷却至室温； 再加入100mL 三氯甲烷继续超声5min 溶解，冷却至室温，然后用三氯甲烷稀释至刻度，摇匀，即为待测溶液。

实验方法

工作曲线的绘制

精密称取待测虾青素溶液适量，用三氯甲烷溶剂溶解， 配置成浓度为 1.0μg/mL、2.0 μg/mL 、3.0μg/mL、4.0μg/mL、 5.0μg/mL、6.0μg/mL的系列标准溶液， 用 UV-1500 紫外分光光度计测定不同波长下的吸光度。 在最大波长下，以三氯甲烷试剂空白调零，测定吸光度。 以虾青素标准溶液的浓度为横坐标，对应吸光度值为纵坐标进行线性回归、绘制标准工作曲线

实验步骤

准确移取待测溶液 A 1.0mL于50mL 棕色容量瓶中， 用处理过的三氯甲烷 （三氯甲烷加0.02% 氢醌振摇后过滤）稀释至刻度，摇匀，得溶液 B。准确移取试验溶液 1.0 mL 于 50 mL 棕色容量瓶中，用处理后的三氯甲烷稀释至刻度，摇匀。用紫外—可见光分光光度计测定溶液 B 在波长 489 nm 处的吸光度（ 1cm石英比色皿）。 以处理后的三氯甲烷为空白对照。

仪器参数

UV-1500PC紫外可见分光光度计

仪器特点

*采用单片微机控制，128*64位液晶显示

*宽大的液晶显示器可显示多组数据

*巨大的内存空间，可存储多组数据和曲线

*自动调0、调100%功能

*波长自动调节

*光源自动切换，滤色片自动切换

*宽大样品池（5mm～100mm）

*具有最多十点标样建标准曲线测量功能

*可通过直接输入K、B因子建立标准曲线进行定量测量

*可直接输入标样和对应浓度值建立标准曲线进行定量测量

*可断电保存测量设置的标准曲线参数

*配备通用并行打印接口，可打印标题栏、测量数据、曲线参数、曲线标准样品点和曲线

*配USB接口

*可通过PC软件控制实现光谱扫描等更精确和灵活的测量要求

技术指标及基本参数

*波长范围： 190～1100nm

*光谱带宽： 2nm

*波长准确度：±0.5nm

*波长重现性：≤0.2nm

*透射比准确度: ±0.3% τ

*透射比重复性：0.15% τ

*杂散光：≤0.05% τ (220nm NaI，340nm NaNO2)

*稳定性： 0.001A/h（500nm预热后）

*测光方式：透过率、吸光度、浓度、能量

*波长调节：自动调节

*光度范围： -0.3～3A

*显示方式： 128*64液晶

*检测器：进口硅光二极管

*光源：进口氘灯，进口钨灯

*电源： AC 220V/50Hz或110V/60Hz

*功率： 120W

*仪器尺寸：480×350×220mm

*主机净重： 15Kg

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上海澳门威斯尼斯人网页游戏有限公司(以下简称美析)，是一家具有自主知识产权的高新技术企业，美析的创业理念“科技——因你改变”，并以此为企业宗旨，不断探究、果敢创新。特别是在分析测试仪器领域，不断开发出先进的产品，使美析成为优质仪器资源的供应者。

美析主营光谱类仪器可见分光光度计、紫外可见分光光度计、原子吸收光谱仪、超微量分光光度计、原子荧光光度计、ICP 电感耦合等离子体发射光谱仪、ICP 电感耦合等离子体质谱仪，目前，我们的产品已广泛应用于有机化学、无机化学、生物化学、医药、环保、冶金、石油、农业等领域。同时美析利用在产品机械结构、光学设计、电气应用和软件开发方面积累的丰富经验，结合市场的最新实际需求，近期将陆续推出一批全新的分析类仪器。美析的总部及生产基地设在上海，营销中心设在北京，并在江苏、上海、山东三地建有研发基地。为充分利用各地的智力资源，美析与国内外的部分科研单位也进行了深层次的科研合作，不断将科研成果转化为生产力。为更好的服务于广大客户，澳门威斯尼斯人网页游戏国内设有 12家办事机构，度身定制符合您需求的应用解决方案，提高产品的附加值。在不断服务国内用户的同时，美析也与 20 多个国家的分销机构建立了深度的战略合作关系。

及国内多项资质审查认证，并有着多项自行研发的光谱类专利版权等等）